Hozzávalók:

• 1 kis fej cékla
• 2-3 evőkanál homoktövisbogyó (ha fagyasztott gyümölcsöt használsz, akkor nem kell hűteni)
• 1 alma
• 50 g méz
• 1 mokkáskanál fahéj (aki szereti a gyömbért tehet hozzá pici gyömbért is)
• 1 natúr kefír
• 1,5 dl tiszta víz (nem ásványvíz)

Levesbetét: 1 mandarin, 3-4 szem homoktövisbogyó

A megmosott céklát, almát apró kockákra vágjuk, majd a fagyasztott homoktövisbogyóval, mézzel, kefírrel, fahéjjal, tiszta vízzel összeturmixoljuk az összetevőket. Ha kész a mandarint, – amely a levesbetétet képezi – apró cikkekre szedjük. Leveses tányérba kanalazzuk a levest, és betétként meghintjük a cikkekre szedett mandarinnal és homoktövisbogyóval. A leves kellemes hideg állagú lesz, így hűteni sem szükséges, aki a meleg leves híve, picit langyíthatja, csak ne forralja, mert oda lesz a beltartalom. Akár a hideg téli napokon, de akár nyáron is igazi élvezetet, felüdülést nyújthat ez a mediterrán leves csemege.

Jó étvágyat kívánunk!

Homoktövis.hu Konyhája